第188章 光明正大偷师

岳宁的采访片段播出时，TS电视台还配上一个黑猩猩的脑袋画面。在新闻结尾处问道：“你想吃这个吗？”

还没到晚上，对家又抛出一条采访。这位鲁菜大师反驳岳宁说：“这就是小孩子见识少，八珍之首的猩唇根本不是猩猩的嘴唇，而是晒干的麋鹿前嘴上下的嘴鼻，晒干后非常像猩猩嘴唇，猩唇由此得名。从明朝到清朝，权贵们喜好食用猩唇，导致麋鹿价格上涨。猎人纷纷捕杀麋鹿，到了乾隆年间，麋鹿在野外已经极为罕见。所以现在的猩唇不再以麋鹿为原料，而是用驼鹿为原料，所以也叫犴鼻。”

岳宁再次登上新闻，与老爷子隔空叫板：“老爷子，您这可真是驴唇不对马嘴了！麋鹿长什么样，我们还是清楚的。按照您的说法，这猩唇最初由麋鹿制成，后来又用驼鹿为原料，那么纪晓岚也不会在《阅微草堂笔记》中说：‘猩唇则仅闻其名’。毕竟到清末，皇家园林里还养着麋鹿，驼鹿在东北虽说数量不多，但一直都有。身为《四库全书》总纂、内阁学士的纪昀，怎么可能没见过？另外，后面巡抚闵少仪送他两个猩唇，他说得很清楚，是从额到下颏完整地剥下来腊干，口鼻眉眼都在，像是戏台上面具。谁会觉得腊鹿头像面具？说犴鼻就是猩唇的，不过是有人为了抬高犴鼻的身价，硬说是猩唇罢了。”

TS电视台又放出麋鹿、驼鹿、驯鹿和猩猩的对比画面，还专门把《阅微草堂笔记》里的这一段标注出来。

老爷子隔空跳脚，只能骂她是个无知小儿。

老爷子拿不出证据，只是以前辈的口吻骂她，岳宁也没必要再跟老爷子争论什么了。

岳宁对此笑着说：“老爷子啊！您是鲁菜大师，我和陆哥是粤菜传人，宫廷御宴是中华美食的一部分，四方美食风情同样也是华夏味道。中华五千年的美食文化，哪是你我这么几顿宴席就能完全展现的？我等着您开播！”

这场开播前的争论，算是提前预热，港城的电视台、报纸早就热闹非凡。

《港澳厨王大赛》没能完全展现岳宁的实力，这回应该能看出她的能耐了吧？

HTV的对家本就眼馋今年《港澳厨王大赛》的热度，他们也想办一个类似节目，奈何联系了几家酒楼，酒楼纷纷表示，有岳宁这样花样百出的人气大厨在，再办这么一档节目，恐怕不会有什么反响。这件事也就不了了之。

现

在看这件事人气这么高，他们便与NC电视台接洽，拿到了港城的转播权。

两家开播时间仅相差一天，宁宴已经忙得不可开交，而且HTV和TS早已进场拍摄，岳宁自然没时间看直播。

她这个人向来不端架子，新闻采访她时，她直言要等晚上九点以后才有时间，还问电视台能不能晚上重播宴席情况，对方是鲁菜大师，她想学习。

岳宁既然想看，哪怕是HTV的对家，也乐意满足她。电视台表示晚上九点会重播宴席情况。

岳宁很礼貌地感谢了对方，表示到时候一定准时观看。

正在宁宴后厨忙碌的章宏兴说：“昨天的花絮里，他们果然拿出了犴鼻、熊掌和驼峰，还有白鹤的鹤掌、海狗鱼。

岳宁听了只想骂人，有些食材放在她上辈子，那可真太刑了！

“我们这些菜，除了一道龙筋，算得上珍稀，其他的跟他们都没法比啊！章宏兴有些丧气地说。

陆培德还在准备黄焖鱼翅用的高汤，看到章宏兴垂头丧气，他问岳宁：“宏兴怎么了？

岳宁跟他说了对家上的那些菜，说：“他觉得咱们比不上人家。

陆培德笑了一声，说：“你觉得没有育肥的鹤掌能比鹅掌好吃？你觉得全是肥油的驼峰能比潮汕鹅肝美味？

岳宁把这话翻译给大家听。

章宏兴问：“你吃过？

“驼峰肉带着点奶香，更多的是膻味，经过精细调制，口感有点像牛胸口那块带着筋膜的肥油。陆培德笑着说，“反正这道菜是不会出现在国宴菜单上的，基本上没有宾客能吃得惯。

“哦！那它还是八珍之一？

“好些菜都是老百姓想象出来有多珍贵，以讹传讹，就成了所谓的珍品。你要是真看过宫廷菜谱，就知道，皇帝吃的也不过是鸡鸭鱼肉，最多就是鹿肉，就连水产都很少。雍正最喜欢江南的酱菜，所以让江宁织造进贡酱菜，他还喜欢吃糖醋樱桃肉，也喜欢吃江南的酒酿小圆子。

“那熊掌呢？一直听说熊掌很好吃。

陆培德笑着说：“我也没吃过，我曾承蒙鲁菜泰斗黄炳刚老先生指点，黄爷爷是这位陈大师的师弟。黄爷爷一直反对吃熊掌，他说熊掌确实美味，但必须是没有腥臊气的熊掌，那才是极致的美味。鸡是黄油香，熊掌是白油味正，黄油味道冲。十头黑熊里，能有两三只腥臊味不重的，已经

是运气了。只有腥臊味不重的熊掌才能做出符合熊掌地位的菜品。为了做一道红烧熊掌捕猎十几头甚至几十头熊这未免太残忍。所以他用驼掌和牛蹄来替代熊掌做菜。我这次不是准备了牦牛蹄吗？就是沿用黄爷爷的做法。”

“也是哦！为了吃一只熊掌这样大肆残杀也太……”

“如果像草原上吃骆驼肉整只都吃掉倒也还好你就把骆驼当成牛羊。可黑熊就只要个熊胆和熊掌

小说全网首发无弹窗免费阅读ｃａｉｘｓ．ｃom**(请来才

小说

看最新章节

完整章节)这有什么意义呢？”陆培德说“好在即便我在国宾馆当学徒、当厨子的时候都没见过熊掌。更

【当前章节不完整……】

【阅读完整章节请前往……】

【121xs.xyz】