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《川菜厨娘破庙摆摊后》

4. 鲜椒鱼脍汤

龙王庙后边儿有一条定潭河。

穿过河边的松树林和矮木丛,走下湿草地来到岸边,就能看见一条宽阔的大河。

走到河流拐弯处,有一丛小小的竹林。

沈辛夷从地上捡了半截干枯的竹竿,用随身携带的小刀把顶端削尖,走到河边上水浅的一处。

可惜今天没有带簸箕,否则就能搞到许多小参子鱼,回去炸小鱼干吃。这鱼数量极大,平时人要是想来弄上两筐,轻易就能得手,且并不影响来年鱼获丰收。

现在她手里有工具,可到水里去叉大鱼来吃,只不过是哪种品种的鱼就不知道了。好在这河里黑鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼都不少。

一个厨子,也应当是一个好的刀枪手。

沈辛夷站在河里,半截身体都沉在水中,一动不动。等了一会儿,看到天上的乌云渐沉,又是一道闪电。

机会来了。她看到几条大鱼来到岸边,浮出水面,嘴巴在水面张合。在大鱼附近更有密密麻麻的小泡泡,是那些小鱼儿在呼吸。

沈辛夷眼疾手快,一竹竿插下去,力量深透河底。

其他鱼都被吓走了。沈辛夷已经叉上一条大鱼,拎起来,是一条三斤半左右的黑鱼。

沈辛夷露出笑容,已经想好了今天吃什么,用细竹枝穿了鱼嘴,拎着它往家去。

走到破庙附近的岔路口,忽然一声惊雷,大雨终掉了下来。

她一只手盖在头顶,快步往破庙跑去。

沈清瑶和沈灿灿正站在破庙的门口,两人接连发现了她,冲她招起手来。

沈辛夷跑进破庙里,沈灿灿过来接过鱼,把鱼放进破桶里。

那桶也破了一半,有几根短木板,不过还能装半桶的水,养一条黑鱼是没问题的。

沈清瑶拿帕子替沈辛夷擦了擦脸上的水,又拨了拨她的头发。“何必非得冒着雨去?咱们有这些蘑菇,省一省够吃几天了。不吃肉又有什么要紧?看你,裙子都湿透了。”

沈辛夷一笑:“没淋到什么雨,是在河里弄湿的。”

沈清瑶催她去换上干衣服,沈辛夷便去换了衣服出来,看见沈灿灿蹲在地上,盯着那条大鱼说,“二姐,我们今天就吃鱼吗?”

沈辛夷笑道:“嗯,给你们做鲜椒鱼脍汤。”

沈灿灿道:“是杭椒吗?把杭椒加到汤里,那还能吃吗?”

沈辛夷道:“不,是川椒。”

当初她就是因为私自用川椒做菜,被逐出师门的。活像犯了什么欺师灭祖的大事儿,断送了自己一辈子的前程。哦,对了,还说这个川椒的味道污染了他们大酒楼的锅,锅要换,还叫她赔了锅的钱。二两银子!

临安这边所用的唯一能有点辣味的东西就是杭椒了。

沈辛夷:“我从那边带回来不少调味的香料,以后让你们都尝尝。”

虽然由于地域因素有些香料在临安找不到,不过她带了一些还能用用,而且也有来往于两地之间的商贩,仔细找找可以买到。

“好啊好啊。”

沈辛夷道:“我们今天摘的那些菌子在哪儿呢?”

沈灿灿道:“我放到厨房里墙边上了。”

“行,那我去捡捡蘑菇。”

沈灿灿:“二姐我去帮你!”

一进厨房,看到那两筐菌子,沈辛夷就说道:“咦,怎么感觉这菌子好像少了点儿?”

沈灿灿“啊”了一声,凑过去看了看,说:“好像没有吧。”她摸了摸自己的脖子,也记不太清楚了。

“算了,来收拾菌子吧。”沈辛夷也没细究。

沈灿灿去缸里舀了一桶水。等沈辛夷分拣出来菌子,按照种类分门别类放好,她就把菌子洗干净放到菜盆里。

沈清瑶的书都烧光了,现在手头也没事儿可做,就搬个小板凳跟着两人进了厨房,在她们旁边坐下,一手托着腮看两人干活。

“哎哟,”沈辛夷看到筐子里的一只蘑菇,连忙捡出来专门放到一块地上。“阿芒,等会儿把那些选好的菌子再多淘洗几遍。这种蘑菇有毒的。”

“啊!”沈灿灿又惊又怕,“我看它长得挺普通的。”

沈清瑶也道:“还好我们阿椒认识……”

沈辛夷道:“很多蘑菇长得虽然相似,实际上是有区别的。等会儿把这种蘑菇都拿去丢了就行了。”

沈灿灿连连点头。

不一会儿,沈辛夷就把剩下的毒蘑菇全都捡出来了。

外边还下着大雨,几人不打算现在出门,就将毒蘑菇都堆在了墙角。

沈灿灿洗干净所有的蘑菇,厨房里还不到生火的时候,沈辛夷就把两个人都赶了出去,自己在厨房杀鱼。

这种大鱼的力气大得很,若是不熟悉的人来杀鱼,很容易切到自己的手,因此只有沈辛夷自己可以做。

沈辛夷拿擀面杖一棒敲在黑鱼的头上,黑鱼立刻就不动了。

虽然被竹竿戳了一个小洞,品相不太好,但并不影响食用。

用菜刀把鱼鳞启干净,又挖了鱼腮,剖开鱼腹。

片黑鱼,首先要沿着脊骨将鱼肉分开。沈辛夷的刀一路行云流水,从鱼尾来到了鱼头,然后将鱼头稍微翻到中间,抬起刀往鱼头中间斩去。

“住手!”

一声严肃至极的低喝声,吓得沈辛夷的手一抖,好险没砍到自己的手。

沈辛夷一转头,震惊不已地看着眼前满身泥巴的男人。哪里来的乞丐?!

折惊澜吃完蘑菇之后,觉得身上的泥巴不舒服,就把泥巴搓了搓,不过搓不干净,因此身上还有着一层薄薄的污泥。脸也是只有一半小麦色的皮肤在外面,其他的都被糊住了。

所以此时他依然还是像一个乞丐。

但可怕的是,他的眼前光怪陆离,看见的一切像是被套上了扭曲的镜子,窄的变成宽的,宽的变成窄的,五色缤纷,变幻无常。

厨房笔直的房梁和墙面扭曲,好像波浪。好几个爹在天上飞来飞去,折惊澜几拳把爹都打飞了,然后他就看见了一把锋利的刀,这刀刺痛了他的眼。

握着刀的,很明显是一个女人,很胖,看上去好像一个圆滚滚的巨型鸡蛋,连五官都看不清楚了。

女人手里的那把刀又长又锋利。这显然

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