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《馔玉盟(美食)》

88. 风味馆

风味馆开张那日,热闹非凡。林窈延续了上一家店开业时的风格,在店门口架了一口锅,炸起了臭豆腐。

不少街坊邻里听闻这消息,纷纷赶来,甚至还有些人从别的镇上特意过来,都想尝尝这传说中带着独特臭味的美食。人群之中,陈千远扭动着身子使劲挤到前面,脸上挂着笑容说道:“林小娘子,你这新馆子开张,可得给我们这些老主顾留个好位置啊。”

“陈大夫放心,里头早就给您留好座了。”林窈笑着回应,夹起几块臭豆腐放入油锅里。臭豆腐一下锅,便在热油中翻滚起来,迅速膨胀,那股独特的味道更是不受控制地飘向远方,引得不少人下意识地捂住了鼻子。

陈千远是个热衷于尝鲜的人,这臭豆腐的味道虽说闻着比酸笋还要怪异,但他丝毫不在意,反而好奇地说:“这便是林小娘子捣鼓出来的新吃食?味道真是浓烈。”

林窈将众人的反应尽收眼底,大声说道:“正是,今日新店开业,凡是进店消费的客人,都送三块臭豆腐!”豆腐在古代本就是难得的吃食,白送的豆腐,哪怕是味道怪异的臭豆腐,只要能吃,就有人想着不吃白不吃,便纷纷前来凑热闹。林窈心里清楚,只要能打消大家对臭豆腐的抵触,往后就不愁销路。

果不其然,这话一出口,人群瞬间炸开了锅。方才还捂着鼻子犹豫的人,眼睛一下子亮了起来,白送的豆腐,就算味道怪点,那也是实实在在的吃食啊。一个穿着粗布短打的汉子往前挤了挤,大声问道:“林掌柜说话算数?花多少钱都有?”

“自然算数。”林窈拿起长筷,将刚炸好的臭豆腐捞起,控油后码在碟子里,认真说道,“不管点一碗螺蛳粉还是一碟小菜,都送三块,童叟无欺。”

汉子咽了咽口水,扯着身边的婆娘就往店里走:“走,尝尝去!反正不要钱!”他婆娘还在犹豫,却被他半拉半拽地进了门。有了第一个吃螃蟹的人,其他人也按捺不住了,纷纷跟着往里涌,原本松散的队伍不多时便排到了街口。

进店的人越来越多,林窈一边往油锅里添臭豆腐,一边招呼着排队的客人:“都别急,人人有份!先来后到,小心烫着!”

林窈正忙着炸臭豆腐,一把浑厚有力的声音从人群后传来:“恭喜啊!林小娘子,这才多久,你又开新店了!”

她抬眼望去,只见是自开年之后就没再到店里的吴镖头,赶忙把炸臭豆腐的活计交给万春来,快步上前与他寒暄:“快请进,里头有座,许久不见吴镖头了。”

吴镖头大步流星地走过来,笑着说:“刚去食肆,阿柱说你在这边开了新店,还有新奇吃食,这不,我立马就赶来了。”

林窈引着他往店里走,穿过喧闹的人群,找了个靠里的空座:“吴镖头快坐下歇歇。阿福,给吴镖头来壶热茶。”

吴镖头刚坐下,就被邻桌飘来的臭味勾得直吸鼻子:“这就是你说的新菜?闻着倒比京城的卤煮还臭。”

“这叫臭豆腐,还有道螺蛳粉,都是南边传来的做法。”林窈指着邻桌客人碗里的吃食介绍道,“臭豆腐外酥里嫩,螺蛳粉酸鲜开胃,镖头要不要都尝尝?”

“那必须得尝尝!”吴镖头爽朗地拍了下桌子,“你这丫头做的吃食,从来没让人失望过。”

他端起阿福送来的热茶,猛灌了一口,才缓缓道,“说起来,也有小半年没来了。过年那会儿押了批绸缎去京城,没成想在苍岩山遇了山匪,好家伙,几十号人拿着刀就冲出来了!”

林窈递给他一份刚炸好的臭豆腐,闻言道:“那可凶险了,没伤到吧?”

吴镖头叹了口气:“我还行,就是胳膊被砍了一刀,养了三个多月才利索。可队里的弟兄们,有五个伤得重,到现在还下不了床,还有两个……没挺过来。”

店里的喧闹仿佛瞬间远了些,林窈看着他泛红的眼眶,轻声道:“镖头节哀。”

“无妨。”吴镖头摆摆手,挤出个苦笑,“干我们这行的,早就把脑袋别在裤腰带上了。这阵子不得空,就是忙着给受伤的弟兄抓药,还有安顿那两个弟兄的家眷。好在那批货最后保住了,东家给的抚恤还算丰厚,能让弟兄们的家人好过些。”

林窈听得心里发酸,在码头摆摊时,吴镖头和他手下的镖师就没少光顾他们的食摊,他们被人诬陷时,吴镖头他们也曾出言相助。

林窈转身对灶房喊:“阿福,把那坛新酿的米酒拿来,再给吴镖头做碗加肉的螺蛳粉,多放些酸笋。”她回头对吴镖头道,“今日这顿我请,就当给镖头接风。”

“你这丫头,总这么客气。”吴镖头眼里的红意淡了些,指着碗里的臭豆腐,“这东西确实好吃,对我胃口。等弟兄们好利索了,我带他们都来尝尝。”

“随时欢迎。”林窈笑着给他添茶,“吴镖头从前可押过京城的镖?”

“怎么没押过?从前我们最爱跑的就是往京城去的镖,东家出手阔绰不说,路上还太平,谁敢劫官道的货?”他摇了摇头,“这世道怕是要不太平了。”

林窈听后,并未接话,只是若有所思地点头。

窗外的日头渐渐西斜,店里的客人换了一波又一波,风味馆开业第一天的流水就有十三两,是个极为客观的数字,但林窈却高兴不起来,原因无他,正是今日从吴镖头处听来的事情。

吴镖头的货是在靠近京城地界被劫走的,能够在京城附近活跃的山匪背后必定有极强的靠山支持,京城都这般情形了,如今安稳的日子还能持续多久?

林窈心里装着事,一晚上都睡不安稳,第二日更是早早地就醒了。

天刚蒙蒙亮,林窈就敲响了隔壁林诚的房门。“阿兄,今日赶集,跟我一起去采购些食材。”

今日是镇上赶集的日子,她想去集市上看看,有没有猎户猎到了一些大物件,能用来做腌肉,以备不时之需。而且前几日做臭豆腐,几乎把她囤的黄豆都用光了,她打算去补充一下库存。

“昨日听吴镖头说他们在京城附近的官道遇到山匪,我担心时局有变,便想着多囤些肉和粮食。”林窈一边往门外走,一边把昨天吴镖头遇山匪的事和自己的猜测简略说了说,“多囤些粮食总是好的,万一往后世道不太平,咱们也能撑得久些。”

林诚闻言神色一紧,连连点头:“你说得对,是该多囤些。”

两人赶到集市时,镇口早已挤满了人,摩肩接踵,喧闹非凡。林诚熟门熟路地往猎户聚集的角落走去,拨开人群,林窈则紧紧跟在他身后。

“张大哥!”林诚老远就喊了一声。张猎户正蹲在地上给一只野鹿剥皮,见是他,又看了看他身后的林窈,笑着应道:“诚哥儿,这是你妹子吧?早就听说过镇上的林家食肆掌柜做的吃食新奇,今儿算是见到人了。”

“是啊!我妹子做的吃食可是一绝!”林诚拍着胸脯,脸上满是自豪,“我们最近新开了一家风味馆,里头的臭豆腐、螺蛳粉都香得很,每日都排队呢!”

张猎户听得手里的剥皮刀都停了:“哦?竟有这么稀奇的吃食?我整天在山里打转,倒错过了这般好东西。等处理完这些野味,我高低得去尝尝。”

林窈在一旁听着,轻轻拽了拽林诚的袖子。林诚想起正事来,不再侃大山:“张大哥,最近有什么货?”

张猎户把剥皮刀往腰间一别,往草棚里努了努嘴:“巧了,昨天刚猎着一头三百多斤的野猪,皮毛都处理干净了,正挂在棚里呢。做腌肉最合适不过,肉质紧实,腌透了香得很。还有三只野山羊和一只野鹿,前儿个套着的,肉嫩得很。角落里还有十来只野兔子,皮毛都完整。”

林窈眼睛一亮,这野兔子虽然肉不多,但是皮毛可以留下来做冬衣和毯子:“那太好了!我们就把这些都买下来,足够做一整年的腌肉了。”

林诚点点头,看向张猎户:“张大哥,这些我们都要了,您开个价吧。”

张猎户也爽快:“都是熟人,我不跟你多要。野鹿四十文一斤,野山羊三十五文一斤,野猪二十文一斤,野兔十五文一只,总共算下来,”他掐着手指头算了算,“给个整数,一贯五百钱就行。”

林诚刚要说话,林窈抢先道:“张大哥,一贯钱太少了,这些东西值当更多,您厚道,我们也不能占您便宜。我给一贯八百文,您让人尽快处理好送到林家食肆,兔子的皮毛要保留完整,行吗?”

张猎户愣了一下,随即笑道:“林掌柜真是实在人!行,就依你说的!我这就喊人来处理,保证两个时辰内送到!”说着,他扬声喊来两个伙计,吩咐他们把这些肉都处理干净,赶紧送去林家食肆。

林窈点点头,和张猎户道别后,与林诚往粮食铺走去。

粮铺掌柜正趴在柜台上打着瞌睡,听到脚步声,猛地抬起头,见是林窈和林诚,立刻热情地迎了上来:“哎呀,是林掌柜和诚哥儿啊,今日想买点什么粮食?”

“李掌柜,我们来买点精米、小米和黄豆。”林窈说道,“前几日做臭豆腐,把囤的黄豆都用光了,得重新买点补上。”

“没问题,我们这儿的黄豆都是新收的,颗粒饱满,保证好用。”李掌柜说着,就引着他们往粮堆走去,“你看这精米,色泽鲜亮,煮出来的饭香得很,还有这小米,熬粥最是养胃。”

林窈抓起一把黄豆,放在手里捻了捻,颗粒确实饱满,没有杂质,满意地点点头:“李掌柜,精米和小米各来三百斤,黄豆来二百五十斤,再来点面粉,也来一百五十斤吧。”

李掌柜愣了一下,有些惊讶地说道:“买这么多?林掌柜,你这是要囤粮啊?”

“怎么会呢,最近开了新店,店里人多,消耗得快,多买点存着,省得老是跑一趟。”林窈随口找了个借口,打仗这没影的事,她不可敢乱说。

林诚在一旁帮腔:“是啊李掌柜,我们店里和工坊的伙计多,这些粮食也吃不了多久。”

李掌柜见状,也不再多问,笑着说道:“行,既然林掌柜要

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