第33章 开张

“挺好的，一会儿咱们去铁匠铺子瞧瞧锅打好了没。明早就要开门做买卖，孟晚觉得还有一大堆杂事没有确定。

“柴也要再买些，碗也要买。木桌子订是来不及了，直接在木匠那里买两张现成的来。

家里的米面各带了一袋过来，若是不够再回去拉。

下午宋亭舟和孟晚取了铁锅回来，锅比灶眼大了一小圈，宋亭舟沿着灶眼砸了些黄土下去，这才按上。

买木柴还是吕氏介绍的，她家冬日用柴都靠买，镇子边上的村子就有很多户人家卖柴，宋亭舟跑了一趟，当场交了钱那户人家就推了两车柴来。

木匠没有店面，家里堆放了不少成品，孟晚挑了两张长条桌子，和几把木椅，木匠儿子给送到了铺面里，挪桌子擦椅子的又是收拾了一通，这一天三人都累的不轻。

晚上几人没开灶，宋亭舟买了几个包子回来，他吃过后便上路回村，孟晚反而不放心了。

“不行，今日太晚了。

宋亭舟眼神柔和，“无碍，走上半个时辰就到家了。

常金花也劝他，“夜里路不好走，碰上些醉汉、混混还好说，若是山中猛兽跑下来可怎么得了。

“山上还有猛兽？那更不行了。

“镇上也有客栈，花上十几文去住个通铺也成。

到底是孟晚说话好用，宋亭舟独自往客栈走去，刚才吃的明明是素菜包子，肚子里却泛着甜。

晚上孟晚早早躺下，怕睡过头一直不敢深睡。后半夜打更的梆子敲了四下，孟晚昏昏沉沉的坐起来，脑子里还想着，五更天，那应该是凌晨三点了。

巷子口有座公用的石碾子，孟晚打开院门的时候宋亭舟已经等在门外了。

“你几时来的？怎么不叫门？

宋亭舟接过他手里的拎着的水桶，“我也刚到，豆子我去磨，你先进去。

外面还黑着天，孟晚本来也不敢自己出去，他只是怕宋亭舟来的早会傻站在门外，如今一看他猜的果然没错。

常金花也起了，“晚哥儿，你教姨怎么做你说的那个油果子。

“欸，来了。孟晚目送宋亭舟走远，将院门浅浅对上。

第一天弄，孟晚也不清楚能卖出去多少，干脆先少做

一批试试水，昨晚他睡前已经醒了一盆子面，因为没有小苏打泡打粉什么的，所以用的是老面引子，以前没有酵母的时候，老面引子是最传统的发面方式，馒头包子都适用。

从后门顺着进了铺子，今天十五白天是**晚上是灯会，现在已经有来得早的摊贩开始摆摊子了。

孟晚先没开门，而是将临街的窗户给支开了。窗前横放了张桌子，桌旁一摞子的碗和勺子。

后门打开，外头露天的灶台正好对着铺子里的窗口，孟晚拽了捆柴来，往灶里添火烘干方形铁锅，屋里常金花也添火准备做豆腐。

过了会儿宋亭舟磨了豆腐回来了，他家做豆腐用的一应东西都搬了过来，小小的屋子挤得满满登登，条件确实艰苦。

“姨，这回咱们不做豆腐块，做豆腐脑，简单许多。油条还不急着炸，孟晚先过来教常金花做豆腐脑。

仍是化了一碗盐卤的水，生豆浆过滤好后到厨房的铁锅里添小火烧到微黄。

做豆腐块的老豆腐要边烧着火，边点卤水，豆腐脑不同，直接将温热的豆浆倒进盆里，再加上化好的盐卤水静置，静置一盏茶的功夫便成了。

“这就好了？那确实简单。常金花做豆腐惯了，一看便懂了。

宋亭舟将豆浆盆端到铺子里，孟晚又准备做卤子，家里攒了两篮子山货，一冬天也没剩多少了，孟晚想着如果做早点顺利，过阵子就去附近村子收些蘑菇木耳。

卤子主料还是用腌的萝卜切细丁，蘑菇木耳少放一把也是切丁，热锅里加底油将干葱段爆香，加萝卜丁和蘑菇木耳，多添水煮上一会儿。

装卤子的桶是个木头高桶，和小水桶差不多的样子。

常金花抱着桶去铺子里开门，孟晚开始烧油炸油条。

街上零零散散的村民赶路来**上买东西，镇上也有做吃食的已经飘出香味。

宋亭舟在灶下帮孟晚烧火，见油温差不多了，孟晚把油条剂子两条叠在一起，悠着劲轻扯下锅。

一锅能一次性炸六根，他特意做了双长“筷子

一分多钟锅里的油条已经金黄香脆，孟晚筷子一夹，夹进旁边没有把手，铺着油纸的篮筐里，这筐也是张小雨给做的，没收常金花的铜板。

孟晚夹了五个进去，留下一根放进旁边的大碗递给宋亭舟，“你先

吃一根尝尝熟了没。”

熟没熟显而易见他和常金花好歹一人已经喝了碗豆浆但宋亭舟忙活一大早还没吃上东西呢。

宋亭舟接过碗咬了口油条入口酥香又有嚼劲他从未吃过这种早食显然极合他胃口这根刚进肚碗里又多了根。

孟晚笑着说：“自家东西几坨面罢了往后让你吃个够。”

“嗯。”

宋亭舟心中滋味难明这句话只有他爹在的时候才对他说过。他爹走后他便是家中的脊梁骨在外人面前越来越寡言是年纪小怕被人小看时间长了后他像是真的封了嘴。

晚哥儿为他未婚夫郎本该是自己照应他的如今像是反了过来。

孟晚接着炸油条这东西准备时颇为麻烦炸的时候熟的却快他只准备炸两锅先摆前头若是不够现炸也来得及。

第二锅油条炸好孟晚端着筐对宋亭舟说：“我去前头看看你一会儿再过来。”

天将泛白街上人也渐渐增多许多饿着肚子赶集的乡下人舍不得在镇上买吃食曾经的孟晚和宋亭舟便是但也有家里富裕些的或是心疼孩子的会买上两个包子无人知晓巷口还有家新开的食铺。

常金花看着斜对面的包子铺排满了人不由得着急上火。孟晚进来将手里的筐放到桌上他倒是预料到了先给常金花拿了一根“姨你先尝尝看我的就行。”

孟晚拿出三根油条来撕成小块放进两个碗里拿着走到店门口吆喝：“新店开张免费试吃一共两碗先到先得！”

他喊得第二遍就有人竖起耳朵别的没听见光听见免费试吃了。

“小哥儿你家铺子真免费吃？”

有人按耐不住冒了头。

孟晚笑眯眯的说：“婶子当然是真的不过是试吃小块我们卖的是新吃食叫油果子怕大家没吃过不敢买

他说着用筷子从碗里夹了块油条给她“您尝尝不买也没事。”

妇人见他是个小哥儿也不怕他做那等强买强卖的勾当将手伸过去接了块油条细细的放在嘴里咀嚼。

浸过油的好东西一品就香她吃完惊呼“哎呦还真是油做的果子不成？咋这么香哟。”

一口不够她还想伸手去碗里够孟晚将碗

挪了个地儿，笑说：“婶子，每人只能尝一块。”

“这……”妇人将手缩回去，眼神漂浮的问：“那你这油果子怎么卖的？”和油和果子沾边的东西，她料定了不便宜，价格随口问问，贵了就走，反正那小哥儿自己说得免费试吃。

孟晚示意她看窗口，桌子的高度与窗沿差不多，上面能看见摆着的油条和扣着盖子的大盆。

“婶，你自己过来看看，这么大一对油条刚三文钱，沾了油又顶饿，像您的话一根油条加一碗豆腐脑就能吃的走不动道！”

三文一根倒是比妇人心中预想的低，她心中已经有些意动想买一根给家里几个孙子分着尝尝，但嘴上还下意识的杀价，“人家**的包子也才三文，你这油果子一没肉，二没菜的……”

孟晚堵住她的嘴，“婶子一看就是会吃的，这样吧，您是第一个过来开张的，我再送您半勺豆腐脑怎么样？豆腐脑我们也是卖

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