第201章 法国邀请
河粉的焦香与牛肉的鲜香交织在一起,弥漫在空气中,瞬间勾住了吴志海的嗅觉神经。
吴志海夹起一筷子干炒牛河,河粉入口,最先触碰到舌尖的是其表面那微微的焦脆感,随后河粉本身的爽滑劲道便在齿间蔓延开来,软糯却不失韧性。咀嚼之际,咸香中还带着些许回甘,醇厚悠长。
他自认为爆炒的本事已经到家了,可跟这位阿邦大师傅的手艺相比,却还是自叹弗如。难怪那天直播里,那道桂花炒鱼肚会让嘉宾们惊叹不已。
“香,太香了!”范秀琴吃着吃着,突然转头说道,“我说哥哥,我能跟阿邦学吗?”
“可以啊!咱们和他一起当班的时候,你向他请教就行。阿邦很乐意教人。”
范秀琴歪着头想了一下,又说:“哥,我是说我跟着阿邦倒班学,这样可以吗?”
陆培德停下手中的筷子,佯装嗔怪道:“你嫌弃我?”
“没有,我大翻勺都会,我拉面比你拉得还细呢。”她伸手挠挠头,解释道,“我觉得,咱俩倒班碰上了,我跟你学。但长期学的话,我还得跟着像阿邦这样的大师傅。”
“所以,你可千万别老说我二叔嫌弃你,成天让你去相亲。就你这张小嘴,能把他气死。”
“哥……”范秀琴轻声唤着陆培德。
“把你让给阿邦,我不是少了一份收入?你可是很快就会出师的。”陆培德半开玩笑地说。
范秀琴垮着她那圆嘟嘟的脸蛋,模样十分可爱。陆培德见状,笑着说:“本来我就头疼怎么管住你!这样也好,让阿邦去头疼。等他们午市结束,我去找阿邦说。”
“谢谢哥哥!”
“少一份收入是什么意思?”吴志海疑惑地问道。
陆培德便向他大致解释了一下宝华楼后厨师傅带徒弟的规则。带徒弟竟然还有钱拿?而且徒弟做得越好,师傅拿的钱越多,徒弟够多的话,光靠徒弟就能有不错的收入。这些都是吴志海从未听过的,可细想之下又觉得很有道理。
“你进来干两天就知道了。宁宁把你分配给阿星,说明她很重视你,阿星和阿邦都是她从福运楼带过来的人。”
吃过饭,陆培德带着他们去购置了日常用品,随后送他们回了宿舍。之后,陆培德自己先去了趟店里,跟何运邦说好,把师妹交给他带。
后厨的人也是刚刚才知道新来的这个姑娘有多厉害,居然当场做起
了俯卧撑,还是单手的。
“他们家几代人都在北京天桥卖艺,练的还是横练的硬气功。小丫头从小跟着练,力气大着呢。她肯学,我二叔思想守旧,觉得姑娘家,把面食做到家了,有口饭吃就行,真不用那么累。她可不乐意,就跑出来了。跟我太熟了,我骂她,她也未必会听。阿邦你带着她,我放心。陆培德跟何运邦说道。
“我没带过女徒弟。何运邦坦言道。
“你带带就知道了,除了可能担心骂不过她、打不过她之外,没别的毛病。
何运邦看着他,点头道:“让她来吧!
“谢了!
陆培德把师妹安排妥当后,便坐地铁去中环。自从地铁开通,出行方便多了。中环的宁宴陆府正在装修,岳宁约了他下午一起去看看。
浅水湾的宁宴是接手辉煌的盘,装修风格延续辉煌的,内部改动不大。而中环的这家店,岳宁花了很多心思。考虑到这家定位为北派粤菜,她想要装成上辈子宁宴北京店的风格。岳宁希望以中式简约的几何线条为主,有恰到好处的留白,采光通透,除了天水碧、烟灰等柔美的颜色,还要加入辰砂、丹朱那样热烈的色泽。
在这个年代,要么是西式的现代室内设计师,要么是传统的木匠,擅长做庙宇祠堂之类传统繁复工程。既要现代摩登,又要有中式元素,还要简约,这简直是在为难设计师和工匠。设计方案确定后,还得不断沟通。等这家装修公司积累了经验,以后就好办了。
苏菲、岳宁和陆培德正跟装修公司老板商量细节。陆培德认真地听着岳宁的沟通方式,岳宁跟他说,以后内地开店,他会被派回去,到时候他就是开疆拓土的人。
陆培德望着窗外,这家店位置极佳,透过大玻璃可以看到维港。这一切真的如同做梦一般,自己一个从北京过来,差点连饭都吃不上的小子,如今突然就要成为一家高级餐厅的总厨。他不禁暗自思忖,自己真的能做好吗?
“文琪,你怎么来了?苏菲看见沈文琪探头探脑地进来,开口问道。
“苏菲姐、岳小姐,正好你们都在呢!沈文琪跨过电线跑了过来,“我打电话到苏菲姐办公室,李小姐说你们在这里,我就过来了。
“什么事?苏菲问道。
沈文琪说:“卢卡斯回到法国后,在采访中用惊艳
来形容咱们的比赛并且和有厨神之称的奥利弗一起看了咱们的节目。里昂下个月初有个烹饪交流活动他们想邀请您去参加。”
“宁宁没空最近几周她都要考试你们都知道。”苏菲跟沈文琪说。
沈文琪点头:“知道的是蔡先生让我来问问。他认为机会难得。而且这次他们也打算制作节目。”
法餐能有如今的地位除了法餐本身丰富多样也跟现代法餐特别擅长营销有关尤其是对厨师的营销。
了解法餐的历史就会知道就在二三十年前厨师只能在后厨挥汗如雨米其林这个评价体系也只针对餐厅进行评价。
直到近些年由厨皇**斯等法国厨师引领了厨师走向人前的风潮。整个过程堪称令人拍案叫绝的营销
所以说法餐是最懂营销的餐饮。
法国人又有种迷之自信认为法语是最优美的语言法国礼仪是最优雅的礼仪当然也觉得法餐是世界上最好的。他们能给出这样的机会那绝对是超级给面子了。
在餐饮界得到法国人的认可对餐厅知名度的提升有着莫大的好处。就像上辈子
岳宁当机立断:“沈小姐我们去电视台谈。”
“我先走了。”岳宁说道。
岳宁跟沈文琪一起前往HT
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