35. 咸蛋黄焗螃蟹

林家厨房里有煮好的咸鸭蛋，云楚沅轻轻一敲，坚硬的外壳随着“咔嚓”一声裂开，一点点将碎壳剥去，露出里面的宝藏。

云楚沅眼睛一亮，这咸鸭蛋品质上乘，蛋白晶莹剔透，宛如羊脂玉般温润，颤巍巍地包裹着那橙红得像是骄阳似的蛋黄。

饱满油润的蛋黄，用筷子轻轻一戳，刹那间，红油如泉涌般渗了出来，顺着蛋白的缓缓流淌，油花闪烁着艳丽的光泽，仿佛金灿灿的溪流。

这可不能浪费！云楚沅赶忙凑上去，用红唇抿住鸭蛋流油的地方，轻轻吮吸，浓郁的油脂香在齿间绽放，这滋味实乃人间美味。

“林大娘，这咸鸭蛋腌制的也太成功了！”云楚沅只是浅尝了流出来的油汁，就能评估出这颗咸鸭蛋腌制的水平如何。

该说不说，古人的智慧不容小觑，为了能延长食物的保质期，各种腌制手法层出不穷。

就拿咸鸭蛋来说，有用盐水浸泡的方法、有用盐水调制黄泥糊来包裹鸭蛋的、还有直接裹盐的腌制法，无论哪种，做出来的咸鸭蛋都很美味。

林大娘笑着说道：“你吃这个的是我腌制的，你要是喜欢，多带一些回去。”说完，她拿出一个竹筐，不停往里面装咸鸭蛋。

“好，谢谢大娘！”

说话的功夫，云楚沅瞅了手里的鸭蛋好几眼，方才浅尝辄止，令她回味无穷。

云楚沅迫不及待地咬了一口咸鸭蛋，蛋白的口感细腻嫩滑，带着恰到好处的咸味，当牙齿咬到蛋黄，沙软绵密的质感如同丝绒般在舌头上铺开。

咸香与油润交织在一起，蛋黄的醇厚滋味在嘴里肆意蔓延，每咀嚼一口，尽是鸭蛋的浓郁鲜香，那流油的部分口感极佳，油润却不腻，味蕾被这充沛的油香温柔包裹，令人欲罢不能。

云楚沅陶醉地微微眯眼，细细咀嚼，解决完一个后，她对林大娘说道：“大娘，你这么慷慨大方，我给你做道好菜尝尝！”

“云丫头，听说你开的食肆生意红火，老婆子没吃过，确实想尝一尝。”林大娘笑着说道。

林小鱼一听，喜上眉梢，凑到云楚沅身边问道：“云姐姐，你要做什么好吃的？”

“咸蛋黄焗螃蟹。”

云楚沅主动提出来要露两手，钟兰花和林小鱼主动为她打下手。

螃蟹仔细洗净，揭开蟹盖，去除不可食用的部分，再把蟹身切块，蟹钳用小锤子敲裂，以便入味。

咸蛋黄碾碎，那细腻的颗粒泛着金黄的油润光泽。

热油将螃蟹炸至金黄，随后盛出备用，锅中再加入适量的油，放入碾碎的咸蛋黄，小火慢炒。

随着温度的升高，咸蛋黄开始泛起密集的小泡泡，浓郁的咸香气息瞬间弥漫开来，待咸蛋黄炒出沙状时，将煎好的螃蟹块倒入锅中，迅速翻炒均匀。

每一块蟹肉都裹满金咸蛋黄沙，宛如给它们穿上了一层华丽的金色外衣。

蟹肉在咸蛋黄的包裹下，色泽诱人，红亮的蟹壳与金色的咸蛋黄相互映衬，一盘咸蛋黄焗螃蟹便大功告成。

“兰花嫂子，你的菜也做好了吧，咱们一起端出去吧。”

既然是钟兰花邀请云楚沅共进午膳，自然备好了食材，鱼肉、猪肉、鸡肉一应俱全，云楚沅怎么说也是客人，做一道菜便好，剩下的当然还是得主人家来做。

“妹子，你来之前就已经做好了几样荤菜，有清蒸海鲈鱼、红烧肉、炒鸡，再加上我方才凉拌的海带和海蜇，你还满意不？”

云楚沅看着一道道卖相极佳的菜肴，笑着说道：“看起来就很好吃，嫂子辛苦了。”

钟兰花摆了摆手，“妹子甭夸我了，我在你面前卖弄厨艺，你不笑话我就好。”

林家院子的木桌上摆满各式各样的菜肴，显然林家人对邀请云楚沅用饭一事相当看重，林大娘将云楚沅拉到身旁坐下。

“吱呀~”院门被推开，外出干活的林家人回来了，为首的是林大爷，后面跟着林老大、林老二、林老三、林老四兄弟四人，他们刚从养殖区回来。

让云楚沅感到意外的是，林三嫂和林四嫂提着工具垂头丧气地走在最后。

云楚沅靠近左手边的钟兰花小声问道：“嫂子，你两个弟妹这是怎么了？”她原本以为这俩偷奸耍滑的妇人又出去躲懒了呢，没想到她们还有干活的时候。

钟兰花气定神闲道：“以前林家的男人要出海，管不着她们，如今有了养殖区，他们能日日待在村里，怎么可能容忍这两个婆娘偷懒，她们不去干活，不给饭吃。”

云楚沅竖起大拇指，叹道：“嫂子持家有方啊。”

林家人简单清理了一下身上的脏污后，先后在木桌旁落座，那盘咸蛋黄焗螃蟹宛如一件精美的艺术品，被摆在正中央。

“哟，这道菜瞧着不一般。”林大爷一边倒了一小杯白酒，一边盯着那道咸蛋黄焗螃蟹。

凑近细嗅，一股浓郁醇厚的香气扑鼻而来，那是咸蛋黄与螃蟹交织出的奇妙香味。

咸蛋黄的咸香浓郁而醇厚，带着淡淡的海腥味，撩拨着味蕾，让人未品其味，先醉其香。

林大娘笑着说道：“那当然，这可是云丫头亲自做的。”

林大爷了然：“怪不得，那我可得好好尝尝。”

他轻执半只螃蟹，手感沉重，拿住蟹腿将蟹身掰开，随着“咔嚓”一声脆响，金黄的蟹黄与白嫩的蟹肉展露无遗，蟹黄细腻如凝脂，蟹肉雪白如玉，肉质饱满，纹理分明，在咸蛋黄的映衬下，散发着诱人的光泽。

林大爷夹起一块蟹肉放入口中，首先感受到的是咸蛋黄沙沙的质感，如同细腻的金沙，在齿间慢慢研磨，释放出无尽的咸香。

随后，蟹黄浓郁醇厚，口感绵密，如同丝绸般滑过喉咙，蟹肉鲜美爽滑，轻轻一嚼，汁水四溢，鲜美的滋味瞬间在口中爆开，如同海浪一波接着一波冲击着味蕾。

咸蛋黄的醇厚绵密和螃蟹的鲜嫩多汁在舌尖散开，蟹肉的鲜美与咸蛋黄的独特风味相互交织，碰撞出一种无与伦比的美妙口感。

林三嫂看着面前丰富的一大桌菜，再看看笑容满面的云楚沅，心里十分不平衡，人比人气死人，她辛辛苦苦地去清理养殖区，也没人给她发银子，有的人躺着就能挣钱，老天爷真是不公平！

“楚沅啊，你

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