第172章 回粤城交流

大家伙儿的心思，全放在了去北京的名额上，要是去不了北京，退而求其次，去赵家的制衣厂也成。

毕竟，听闻岳宁的对象才刚大学毕业，家里就给了五十万港币，让他创业。这不禁让众人心里犯起了嘀咕，这么个毛头小子，懂做生意吗？他开的工厂，靠得住吗？

这么一合计，大家都宁愿等着下次北京招工，也不太乐意跟着阿根来鹏城。

最后，愿意来鹏城的，也就只有**义和陆春梅夫妻俩，还有岳宁指定的杨长发那小子。另外两个，是仔仔细细问了阿根，鹏城电器厂到底做什么，得知是做电风扇后，他们琢磨着，做电风扇说不定比做方便面和衣服能学到更多东西，这才决定跟着来。

阿根心里清楚，这些名额可都是宁宁费劲跟朋友要来的。就他们电器厂的待遇，再加上乔家的名望，工业区的领导成天都想着打招呼，要塞人进来呢。

既然大家不想来，也没必要非得把名额填满，于是，他就带着这寥寥几个人回来了。

这段时间，岳宁恰好就在粤城，跟二商局合作都小半年了。这不，她带着何运邦和罗国强回福运楼交流、汇报工作。

一大早，岳宁就到了福运楼的后厨。如今福运楼的主厨，是罗长发的大徒弟，岳志荣的大师兄姚元福，岳宁尊称他一声师伯。

这位师伯当年不想跟罗世昌争主厨的位子，主动申请去干休所做大厨。

后来岳宁刚从西北回来那会儿，凭着一身厨艺，让罗世昌原形毕露，宋局长就把罗世昌和姚元福对调了岗位。

姚元福的厨艺和罗世昌不相上下，而且他儿女都不从事这一行，所以教起徒弟来毫无保留，比罗世昌尽心多了。

自从福运楼送厨师去港城宝华楼培训，大家听说那些去培训的厨子，底薪一千五到三千港币，虽说底薪打七折拿，可还有花红。花红都有两三千，去港城两年，回来就能挣够一辈子的钱，谁不心动？

虽说这个机会号称面向二商局下属的所有饭店，可福运楼和宝华楼本就一脉相承，去港城的厨师人数也是最多的。福运楼的哪个厨子不想争取这个机会？

这不，岳宁在后厨一站，厨师们瞬间就像打了鸡血似的，精神抖擞。

去港城能挣大钱，大家都知道了，可岳宁这次带两人回来，还有个目的，就是要让大家知道，去港城是真能学到手艺，好让福运楼的厨子们

都卷起来。

今天中午这桌菜最大的亮点就是每人一例的鸽吞翅选用的是三十六日的乳鸽。

做脆皮糯米鸡用童子鸡都很难脱骨了更何况是这么嫩的鸽子

何运邦和罗国强一起给大家演示整鸽脱骨。

何运邦没去港城之前在福运楼就有“牛河邦”的称号也算是福运楼的老师傅了功底扎实去港城这么段时间学会整鸽脱骨大家倒还不算太震惊。

可罗国强出去之前杀鱼都不太熟练如今却让大家惊掉了下巴。只见他双指熟练地往里一推就把鸽子骨架完整地取了出来。

姚元福走上前拍了拍罗国强的肩膀欣慰地说：“国强啊！出息了你爷爷后继有人了。”

罗国强笑着看向岳宁解释道：“乳鸽汤是宝华楼几乎天天有的特价菜。”

“啊？”众人一脸疑惑。

何运邦接着跟大家说：“我们在宁宴和宝华楼练整鸽脱骨练坏了的鸽子就剁成块给宝华楼做特价菜。国强练坏的最多啦！”

众人听了恍然大悟都忍不住笑起来罗国强不好意思地笑。

罗国**完鸽子开始将鱼翅填进鸽子腹内。

何运邦已经着手准备他今日的拿手大菜炸荷包鱿鱼。

何运邦的炒菜功夫那可是一绝就连岳宁都自叹不如不过在其他技巧上他多有不足。炸荷包鱿鱼这道菜极为讲究五味的调和且以蒸、酿、炸为主要烹饪技巧十分考验厨师的功底。虽说它不像鸽吞翅那般名贵可繁杂的做法让不少厨师望而却步。

何运邦每挪动一步身后便簇拥着一群小厨师他们眼睛瞪得溜圆紧紧盯着他的一举一动。

何运邦先是来到蒸笼前伸手揭开盖子一股带着米香的热气猛地升腾而起直扑人脸。

“都瞧好了啊”他扬了扬下巴指着蒸笼里粒粒饱满的糯米饭“这糯米饭得偏硬些这样待会配料拌进去才不会软塌失了口感。”

接着他将蒸好的糯米饭打散放在一旁晾凉。转身来到灶台边点火起锅倒入少许油待油微微冒烟便将切好粒的五花肉放入锅中。

瞬间锅里发出“滋滋”的声响随后他又依次将香菇、虾米、莲子倒入锅中不停翻炒。就在烹入生抽的刹那那浓郁的香味瞬间在整个厨房里弥漫开来勾得人直咽口水。

“调味得稍微重一点，”何运邦一边翻炒，一边扭头对着身后的小厨师们说道，“因为等会儿还要放米饭，味道淡了可不行，都记住了啊！”

说罢，他熟练地加入各种调料，转小火焖煮。小厨师们纷纷点头，眼神里满是钦佩。

趁着锅里焖煮的间隙，何运邦又快步走到一旁，手脚麻利地准备起其他菜品。

过了一会儿，估摸着时间差不多了，何运邦再次回到灶台前，揭开锅盖，用筷子挑出一粒莲子。“看，莲子已经粉糯了。”

他满意地点点头，随后加大火力，快速将配料收汁。紧接着，他把晾凉的糯米饭倒入锅中，拿起勺子，快速而有力地搅拌起来，每一个动作都流畅自然，不一会儿，每一粒米饭都均匀地裹上了料汁，色泽诱人。

“把鱿鱼筒拿过来。”何运邦朝着一旁的小学徒喊道。接过鱿鱼筒后，他又开始耐心指导起来：“填米饭的时候一定要注意，不能太满，不然蒸的时候容易胀破；也不能太空，否则口感不好。”

就在这时，人群中突然有人出声：“邦哥，你这是把烟都戒了？”

何运邦一听，脸上闪过一丝无奈，抬眼往岳宁那边望去，没好气地说：“别提了！从早忙到晚，少炒一盘菜就少一份提成，我哪还有闲工夫去抽烟？”

岳宁笑嘻嘻地打趣道：“我这可是为你好，既能让你多赚钱，还能帮你省钱

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