第103章 吃饭了

郑思思要刘婶子多煮点米饭，今天让大吃饱。

几个跟着做饭的婆子真的很感动，直说东家是活菩萨，对他们这些卖苦力的下人们这么和善，这么重视和爱护。

特别是看东家炒竹鼠的时候，放料很足，放了她们不认识的辣椒，还放了半坛子白酒，难怪闻着气味就这么香。

其实郑思思还偷渡出来半碗料酒去腥的，没让她们看到。

以前她们也逮过竹鼠，但做出来肉的味道又腥又柴，嚼不动，不好吃又浪费油盐，后来也就没有人去逮了。所以山里竹鼠还是很多的，能让郑思思她们一找就两窝。

百多人的饭菜确实忙了一下午，等焖的煮的炖的都差不多了，郑思思看快到下工的时间，就开始边春笋炒肉。

这个菜简单，因为份量足，还是做了两锅炒，先将肉下锅稍微炒了一下，然后出锅等会用，再放了很多油炒春笋，等笋子炒香了再放肉进去，没有什么配料，就放了大蒜叶和一点干辣椒粉，没一会儿就出锅了。

郑思思没放太多辣椒粉，就点缀一下，怕多了辣着他们，少点先让他们接受这个味。

闻着这个香味，几个帮忙做饭的婆子就问：“东家，我们炒出来的笋子又苦又涩，根本不能吃，您这炒的怎么这么香。”

郑思思说：“我刚才怎么炒你们也看到了，炒笋子要放肉，能综合笋子的味道。还有笋子剥皮后不能用水洗，洗了就又苦又涩。”

有人回道：“难怪了，我们剥皮后笋子弄脏了，就用水洗，难怪不好吃，今天学到了，以后桌上又多道菜了。”

炒完笋子炒肉郑思思就安排刘婶子炒白菜：“刘婶子，炒白菜的时候多放油，油多炒出来的菜才好吃。”

郑思思自己则做凉拌鱼腥草和凉拌香椿。鱼腥草她直接用热水清洗，再切碎，这里的鱼腥草都是野生的，不像现代都是人工培植，有化肥等有害物质，需要热水烫。

将香椿切成小节，放热水锅里烫了一下就捞出滤水。

将两样食材各装了一盆，放油盐酱醋辣椒粉，可惜这里没有鸡精味精。

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