第88章 广告片

一直不打广告的宝华楼，突然在电视上投放了广告，甚至不能算是广告，而是长达二十分钟的短片，名为《宝华楼的一天》。

片子开头，清晨街道的街道没有了喧嚣，岳宁在三楼朗读英文就显得格外清晰，一辆送货的车子到达宝华楼的偏门口，偏门打开，一个人出现了，这个人边上出现几个字“宝华楼主厨陈良伟”

阿伟带着人一起点收肉类，宝华楼要求一看二验三记录，保证当日肉食可追溯。查收的货物，装入袋子，贴上进货日期，放进冷柜。

阿伟收完食材，带着徒弟巡视整个宝华楼，岳宝华在烧腊间，刷脆皮水，后边是六个大婶在摘菜洗菜，他们巡视到厨房，岳宁已经在厨房了，她在炒菜。

巡视完，小学徒打开了宝华楼的大门，街道上人渐渐多了起来，阿伟和岳宁、岳宝华坐在大厅里商量。

职员们陆续上班，几个人进厨房端东西出来，岳宁跟了出来。

他们今天吃的是米线，有人吃清汤，米线配生菜叶，夹一大筷切得薄薄的牛肉片，有人则是米线上盖了一大勺红油肉末，里面还飘着碧绿的韭菜段，岳宁拿起一根木头用小刀刮碎屑，有几个人也跟着这么来。

观众看得一头雾水，这是个什么吃法？广府人什么都吃，岳宁比他们吃得还杂，居然吃起了木头？

吃过早餐，职员们到一块白板前集合，岳宝华和岳宁也站在职员们当中，听阿伟在说。

镜头拉近白板，白板分成两边，一边写着“我们做对了什么”，另外一遍是“我们哪里需要改进”

早会开完，岳宁带着四个人离开，其他人准备午市。

镜头对准了圆脸的厨子，他边上也有注释“福运楼罗家传人”

这个罗家传人的切菜手艺大约只比家庭主妇好一点，和边上那个小学徒比，显得很笨拙。

岳宝华也上了灶台，他身边一边一个学徒，他自己炒菜的同时，还指点着两边的徒弟。

镜头对准长着香肠嘴的厨子，他也有注释“福运楼牛河第一人何运邦”，锅勺翻转之间，每一个姿势都娴熟到让人以为这锅和勺是他手的延伸，丝缎光泽的牛河出锅，隔着屏幕观众似乎都能闻到牛河的烟火气。

此刻宝华楼前厅已经满座，门口也已经在等位了，等位的人都有椅子可以坐，有甘蔗茅根水可以喝。

镜头切换到了浅水湾，金灿灿的“辉煌”已经

改成了黑色手写字体“宁宴”里面的装修没有改动多少

宁宴还没有开业后厨里几个人在忙碌一块平整的圆盘玻璃下压着一张白色的稿纸稿纸上黑线描绘了一只展翅的大鹏一个左撇子厨子飞快地切着鱼片这个厨子的注释“福运楼第一刀马星耀”他切完鱼片再把鱼片一片一片按照底稿拼接透明的玻璃上出现了一只鱼肉拼成的大鹏鸟。

岳宁过来用酱汁写上“大展宏图”。

岳宁离开阿星把炸芋丝、腌姜丝、紫苏丝、柠檬丝、洋葱等十几种配菜按照不同颜色搭配码放在大鹏鸟边上

镜头又转向岳宁岳宁站在一个厨师身边这个厨子是“宝华楼主厨张骏明”阿明打开了锅盖里面用奇怪的器皿蒸着看上去像是梅干菜扣肉？厨师用夹子把这个器皿夹了出来倒出蒸煮的汤汁另外起锅在汤汁中倒入水淀粉勾了个薄芡。

阿明拿了个白瓷盘把那个蒸肉器皿倒扣宝塔形状的肉出现在瓷盘里。

阿明用卤制的鹌鹑蛋和西蓝花交叉围边最后在肉上淋上酱汁。

岳宁过来端了菜出去除了这两个菜还有一个砂锅砂锅开盖是鱼骨啫啫煲一看就是做鱼生的副产品它边上的凉拌鱼皮也是如此另外配上一盘青菜、一盘白饭每个位子上还有一个天青色的炖盅。

一桌六个人岳宁给大家倒了茶水。

胖墩墩的老爷子乐呵呵地在鱼生上撒盐再浇上油拿起筷子瞬间一只漂亮的大鹏鸟没了他夹起一筷鱼片放在自己的碟子里混合了配菜塞进他嘴里那享受的表情跟影视剧里的夸张不同。观众都看得出来就是发自内心的满足。这人也有注释“宝华楼美食顾问周宣雄”

岳宁夹起宝塔肉的肉片肥肉晶莹剔透瘦肉浸泡了梅干菜的汤汁变得红润。她拿起刀切了两下宝塔如雷峰塔一样倒掉了露出里面的梅干菜几个人各自打了一碗饭夹起梅干菜扣肉放在饭上吃了起来。

紧接着老爷子揭开了身前的炖盅里面是一只完整的鸽子躺在清澈的汤水中筷子轻轻一戳鸽子皮裂开鸽腹中是鱼翅。

镜头再次转换岳宁已经回到宝华楼穿上了宝华楼的厨师服

带着五个人一起进了后厨，阿星站在前面，提起一只乳鸽，开始演示，如何整鸽脱骨，他手起刀落，看着就让人舒服。

岳宁站在那个福运楼罗家传人身边，亲自指导，别人都拆完骨了，都在灌水了，其中一只失败，脚关节漏水了，这个厨子认命地再拿了一只。

这个罗家传人额头冒汗，背上的皮扯破了，岳宁笑看着他，又提起第二只鸽子，让他继续，他接连拆坏了四只乳鸽，那表情都快哭出来了，岳宁却大笑着出去，拿起粉笔，在门口的“今日特价黑板，添上：山药乳鸽汤。

没有破皮的鸽子被塞进了炒好的糯米饭。

晚市开始了，岳宁站在中午岳宝华的灶台，身边的厨子是那个切菜笨拙的福运楼罗家传人，还有那个刀工很好的马耀星，这下两人像是对换了，罗家传人炒菜行云流水，马耀星时不时被岳宁用死鱼眼注目。

马耀星嘿嘿一笑，继续炒菜。

八宝乳鸽、干炒牛河、拆鱼羹、香芋扣肉、上汤焗龙虾、鲍鱼捞饭、菠萝咕噜肉、萝卜牛杂……

一道道菜从后厨到了前厅，到了餐桌上。

晚市结束，当日的主厨和当日服务领班带着厨师和服务人员，餐后巡台，餐台上台面整洁被表扬，茶杯里有水被表扬，餐盘里的菜吃完了被表扬，餐盘的菜没有归拢被批评，剩余的菜多，主厨尝过之后，炒这个菜的厨子来尝，分析问题。

这些问题变成了，白板上的“我们做对了什么、“我们哪里需要改进

最后是宝华楼全体员工的一张大合照，岳宁和岳宝华分别站在两边，中间的位置留给了阿明和阿星，以宝华楼全体职员说一句：“您的满意是我们进步的动力。作为结束语。

这算是宝华楼对那条新闻的回应。

这是广告吧？还真是广告。但是在不同人眼里，却读出了不同的味道。

餐饮与住宿协会的会长，接受采访说：“宝华楼的管理值得同行学习。港城食品大多依赖进口，去年走私牛肉事件，那些走私牛肉生产日期已经超过五六年。如果我们酒楼能像宝华楼一样有严格的进

【当前章节不完整……】

【阅读完整章节请前往……】

【121xs.xyz】