5. 好香啊
在两个孩子怀疑的目光中，江禾拎着篮子来到了后院的灶房。
徐家的灶房挺大的，屋内有两个青砖砌的灶台，灶上落着两口大铁锅，一侧松木梁悬成串的红椒、蒜瓣，正对门处开了一方窗，视线还算不错。
江禾在灶房里转悠了一圈，熟悉了下环境，然后看着篮子里大棒骨，思考了一瞬，还是决定用它来炖汤。
猪骨确实还比较适合炖汤，因为它脂肪含量适中，炖出来的汤口感清鲜爽利，既有胶原蛋白，又不会太油腻。
不过，正式炖煮之前，还需要先对食材进行预处理才行。
她用刀在菜板上把两个大棒骨剁成块，在冷水中简单清洗了一番，去掉了棒骨表层的血水和杂质。
下一步也是预处理中很重要的一步，焯水去腥。
江禾往大铁锅中倒了一瓢水，把骨头都放进冷水中，然后冲着门口的徐知宁招了招手，丝毫没有心理压力地用起了童工。
“宁哥儿，过来帮我烧火。”
徐知宁本来皱着小眉头和娴姐儿在门口充当监工，听到江禾喊他忙应了声，走上前去帮忙。
他来到灶前蹲下身，拿起旁边的柴火，手法娴熟地烧起了火，一看就是常干这活的。
娴姐儿本来也亦步亦趋地跟着她二哥进来了，江禾嫌屋里人多碍事，又把她提溜着送到了门口。
小姑娘也不闹，就眨巴着一双大眼睛，默默趴在门框上往屋里瞧。
萌得不行。
锅里的水烧得沸腾了起来，棒骨在滚水里‘咕噜咕噜’翻滚着，血沫也慢慢在水中浮了起来。
江禾用勺子撇去了锅中浮沫，捞出焯过的骨头用井水一冲，去掉表面血沫的同时，骨缝中的杂质也随即掉了出来。
徐知宁看着她这番操作，一脸的困惑不解，这怎得又捞出来了，不是要炖汤了吗？
江禾笑着替他解惑，“这是焯水去腥，还没开始炖呢，还要多洗几遍，得确保干净了，这样稍后煮出来的汤才不会有异味。”
徐知宁似懂非懂地‘哦’了一声，心下对江禾厨艺又不由多了几分信任。
她会的好像真比自己多，至少这个什么焯水去腥他就听都没听说过。
骨头处理好后，江禾重新往锅里换上了清水，然后从墙角的菜篓里拿了一块不知放了多久都有些干瘪的老姜，洗了洗，切成块放进了锅里，盖上了锅盖。
江禾冲着徐知宁抬了抬手，“我来烧火，你出去陪娴姐儿玩去吧。”
徐知宁仰头看了过来：“不用，还是我来吧。”
他虽然做饭不太行，但烧火还是不错的，以前娘做饭他和大哥都经常帮着烧火。
江禾却没给他废话的机会，直接上手将人拉了起来。
这炖汤最重要的就是火候，一开始要大火烧开，然后转小火慢慢炖，切记一定要保持小火，不要让汤沸腾的太猛烈，这样煮出来的汤才是最好的。
一旦火候控制不好，那这一锅汤可就白瞎了，所以，还真不是江禾不忍心使唤徐知宁。
徐知宁无法，只能替她重新拿了一捆柴放在一旁，“那我去替你煎药。”
说罢，他便拿起了墙角的药罐子，准备去院子里把药给煎了。
江禾不由想到前两日在床上被迫喝下的那些能苦死人的黑乎乎药汁，眉头就忍不住皱了起来，“那个，我现下觉得好多了，药就不用喝了吧。”
徐知宁不赞同地看了她一眼，一副你怎么这么不让人省心的表情，“娴姐儿都知道病了要吃药，大嫂难道连娴姐儿都不如？”
江禾：“……”
好端端的被一个小屁孩教育了一通，她不禁有些哭笑不得。
但没法子啊，这事她确实站不住脚，只能默默闭上了嘴，继续烧她火。
这土灶台江禾用起来并不陌生，她家里的老宅就是这种灶台，想当初她七八岁的年纪就已经学会给姥姥烧火了，那会她最喜欢一边烧火一边勾着脑袋看着锅里的饭咽口水。
后来条件好了，家里添了煤球炉子和燃气，可姥姥还是总喜欢用土灶做饭，说是柴火烧的饭香，但江禾知道她是不舍得花钱。
灶膛内火光渐起，江禾的思绪不由飘远了。
她幼年父母早逝，是姥姥不辞辛苦将她带在身边养大，供她去上学，祖孙两人相依为命。
大学毕业后她就留在了外地工作，经过多年的努力，一步步在大城市扎了根，买了房子买了车，事业也如日中天的发展着，她也在计划着将姥姥接到身边。
但就在这时，姥姥生病的噩耗传来了，肺癌晚期。
她马不停蹄地赶回了老家，带着姥姥辗转四处去大城市求医，后来更是直接辞了职，在老家陪姥姥度过了人生的最后几年。
大家都说照顾病人是件特别折磨人的事，尤其是癌症的病人，但江禾却甘之如饴，因为那是最疼爱她的姥姥啊，也是她在这世上唯一的亲人了。
“大嫂，扇风，凉快~”
江禾感觉到耳后传来一股凉爽的风，蓦地转头，才发现娴姐儿不知什么时候来到了她的身侧，两只手合力拿着一把芭蕉扇，正笨拙地给她扇着风。
五月底六月初的时节，一天比一天热了起来，在灶前忙活了这一会，额头也不知不觉蒙上了一层细汗，她自己还没觉得什么，小姑娘倒是不知何时发现了。
“谢谢我们娴姐儿给大嫂扇风，娴姐儿真乖，大嫂很凉快。”
小姑娘挨了夸奖，瞬间笑开了花，明澈的眼眸弯成了新亮的月牙状，两只短胳膊则是更加卖力地煽动着芭蕉扇。
江禾瞧她这样也是稀罕得紧，要不是手上不得闲，肯定要上手揉搓一把她毛茸茸的小脑袋。
说起来也是怪了，她上辈子也没觉得自己有多喜欢小孩，特别是大学毕业后后，姥姥就总是催促她快找个人结婚生个自己的孩子，她知道姥姥是想让她在世间再多了一个血脉相连的亲人陪着她。
可是一想到要养个孩子会有多麻烦，江禾就不禁头大，再加上那会工作确实也忙，连恋爱都顾不上，哪里还有功夫生孩子养孩子啊。
所以，这件事也成了姥姥临终前最大的遗憾。
但谁能想到江禾竟然穿到里这里，身边还平白多了两个孩子为伴，大概这就是冥冥之中的缘分吧。
“好了，大嫂不热了，娴姐儿去给你二哥扇扇吧。”
徐知宁这会正在门口不远处守着小炉子给江禾煎药呢，在灶台前一抬头就能看到。
娴姐儿“哦”了一声，乖乖地拿着扇子跑出了灶房。
“二哥，我来给你扇风了。”
“不用，我不热，你自己扇吧。”
“二哥骗人，你都流汗了，怎么会不热……”
江禾听着两个小家伙的对话，嘴角不由扬了扬，小兄妹感情是真的好啊。
又小火不紧不慢地炖了些时候，她估摸着时间也应该差不多了，便起身掀起了锅盖查看。
此时的汤已从一开始的浑浊变得澄澈，棒骨则在汤中轻轻颤动，偶尔还冒出个蟹眼泡出来，在汤面上慢慢晕散开。
江禾从灶台旁边的调料罐里挖了一小勺盐出来，撒进了锅中调味，但除了盐外她没再放其他调料。
清炖骨头汤讲究的就是个清淡的味道，调味不宜太重，否则就会失去骨头汤原本的鲜美。
但其实若是有白胡椒粉的话，撒一些用来提鲜则更好，可刚刚江禾找了一圈，并没有发现徐家有白胡椒粉，只能作罢。
放完盐后，江禾重新盖上了锅盖，然后又忘灶膛内塞了几根稍粗些的木柴，大概还需要小火再闷上一刻钟才行。
骨头汤这边差不多完事了，接下来便是准备主食了，江禾也没重新做，而是把徐知宁中午做的那能让硌掉牙的饼子返工一下，回锅重新蒸了蒸。
徐家眼下瞧着可不富裕，日子还是得精细了过才行。
药终于煎好了，徐知宁准备去灶房看看骨头汤炖的如何了，他进来时正好掀起了锅盖，一股浓郁的香味迎面扑来，勾得人喉头一紧。
琥珀色的汤汁晶莹剔透，勾起时微微挂壁，棒骨炖至酥烂，用筷子轻轻一拨，
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