22. 桃花酥
第22章
在卫长福家吃饭,卫昭本想去厨房打下手,结果胡娟根本不让她沾手,推着她出去了,“我都快忙完了,还有你婶婶帮我,咱家大姑娘还是去歇着吧。”
卫福安紧跟着就把人拉走了。
等到快要开饭了,卫吉祥才从外面回来,看见卫福平和卫福安自是好一番稀罕。
大概是兄弟姐妹之间总好不过多长时间,说着说着便互相损起来了。
大人在一旁笑看着,也不去管,几人自小一起长大,打打闹闹都是日常,没见谁真的恼过。
消停下来了,卫福安才想起来问:“吉祥哥,你刚刚去哪了?我回来之后给你们拿礼物,结果怎么都找不到人。”
“额……”卫吉祥支支吾吾。
卫昭十分积极地插话:“我知道……”
话还没说完,就被卫吉祥一把将嘴捂住了。
“你知道个什么你知道!”卫吉祥慌张但气壮,“我出去逛逛还要跟你们说吗?你们是大哥还是我是大哥?”
卫老大的弟弟妹妹齐齐若有所思。
卫福安单手支着下巴,肯定道:“卫老大,你心虚了。”
只比卫吉祥小了三个月但这辈子只能当老二的卫福平试图煽动起义:“咱们兄妹五个自小一起长大,说好了彼此之间没有秘密,吉祥哥,你太让我们失望了,你愧对我们的信任。”
卫吉祥:“……要不你们组个班子去庙会上搭台唱戏吧。”
这唱念做打的功夫指定能收不少赏钱。
说说笑笑的,好歹是把这一茬糊弄过去了。
等吃完饭,卫吉祥趁人不注意把卫昭拉到一边,小声威胁:“今天在桃林碰到我的事不准说出去。”
卫昭乖乖点头。
卫吉祥狐疑地打量着她:“你……就没别的要说的?”比如说威胁他干点啥。
卫昭摇头,一脸的坦荡。
卫吉祥总觉得哪里不对劲,但想不明白,只能放人走。
卫昭走出去几步远,突然回头,一副刚想起来什么似的模样问道:“对了,哥,你今天编了个花环去李家村的事能说吗?”
她说完,就见卫吉祥面上先是茫然,转而反应过来,又是一脸不可置信。
“你怎么知道?”
卫昭:“嘿嘿。”
卫吉祥怒了,“你跟踪我!”
卫昭撒丫子就跑。
看着她旁边的一群人,卫吉祥根本不敢追,只能在后面咬牙切齿。
卫昭一溜烟儿跑回了家,因着路上一直忍不住笑,风灌了嗓子,进屋就先喝了桌上的凉茶。
樊桂花气得拍了她一下,“跟你说了,少喝点凉的。”
卫昭缩了缩脖子,讨好地笑笑:“我就是一时着急,忘记了,下次不敢了。”
这话樊桂花可不信,不过孩子也不能一直说,容易跟你顶着来,她便转移了话题,问起了别的:“跑这么快做什么?”
说起这个卫昭就止不住地想笑,此刻她豪情万丈:“奶奶,卫家老大这次要换人当了。”
樊桂花一言难尽,怎么都这么大了还跟小时候似的?
小时候谁都不服谁,为了当个老大,这几个倒霉孩子一天能打八顿。
要不是卫长福说“你们五个的老大有什么好争的,要当就当村里的老大。”这群孩子还不知道要打到什么时候去。
当然了,为了当上村子里的老大,卫家这五兄妹经历过孤军作战的惨败后,最终选择握手言和,一致对外。
直到卫福平和卫福安跟着父母去了县城,这个铁打的小团体才退出“江湖”。
想起这些,樊桂花道:“这几日,你多注意些安安。”
“恩?”卫昭疑惑:“她怎么了?”
卫安安不还是那副叽叽喳喳捅破天的模样吗?
樊桂花摇了摇头,“安安看着倒没什么,不过你婶婶那人藏不住事儿,这次他们回来肯定不只是因为吉祥定亲。我看她今日对安安的管束比以往要严厉,多半是出了什么事。你们姐妹俩关系好,你多关注一些。他们之后要是一直不提,也只当不知道罢了。”
卫昭点了点头,“我明白了。”
祖孙俩闲话片刻,趁着落日余晖把家中牲畜一一喂过一遍,再将明日要用的红豆提前泡好,早早地便歇息去了。
等到次日鸡鸣声起,又是忙忙碌碌的烟火一天。
卫昭准备将昨日心心念念的桃花酥做出来。
她先将昨日泡好的红豆煮熟,研磨成泥,再经过小火炒制去除豆沙中多余的水分,做成馅料放再一旁晾凉备用。
要想做出不混酥、不破酥的桃花酥,水油皮和干油酥制作起来便要格外讲究比例。
卫昭挽起袖子,将面粉、猪油、糖按比例混合,加水揉成面团后不停地揉搓摔打,直至面皮光滑,她才给盖上湿布放到一边,这水油皮算成了。干油酥也要用到面粉和猪油,卫昭将昨日洗净晒干的桃花花瓣研磨成粉,加入其中,为油酥皮上色。
做好的水油皮和油酥皮要按照比例分成均等份的小剂子,取一个水油皮的剂子按扁,包裹住一个油酥皮剂子,利用虎口收紧成一个圆润的面团。
这面团折腾起来更是麻烦,需要用擀面杖擀成牛舌状,再从一端卷起成一个卷状面团,这时依旧不能动它,要让面团松弛一会儿,再将之重复卷制。
等二次松弛好了,这皮就可以擀成个圆形面片,拿来包裹早就做好了的豆沙馅料。
卫昭将面团收口朝下放在案板上,用手轻轻按压成扁圆,再均匀地在边缘划上几刀,捏出花瓣状,最后在“花蕊”处点上蛋液,撒上芝麻,这初具雏形的桃花酥终于可以送入等候已久的陶窑之中。
陶窑内里提前点燃,炉火烧的极旺,等柴燃尽了,便将里面的灰扫出来,把做好的糕点放进去,利用陶窑内里的高温将糕点烤熟。
盖上陶窑口的盖子,卫昭立刻便伸了伸腰,活动一下筋骨。
做糕点并不复杂,也并不累人,就是要求太精细了。
卫昭把她支的一摊子收拾好,给自己倒了杯茶,坐在一旁静静等着桃花酥出炉。
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